Diese Rebsorte hat sehr dünne Schalen, zudem liegen die Beeren in der Traube dicht aneinander und entwickeln so das bekannte Aroma. Dieser Spätburgunder ist sehr körperreich und von zurückhaltender Säure. Geschmacklich ist dieser Wein zwischen Himbeere, Kirschen und Brombeeren anzusiedeln. Lagern Sie den Wein etwas länger, entwickelt sich der Geschmack hin zum Rauch oder Leder. Blauburgunder zählt nämlich zu den lang haltbaren Weinen.
