Marseille ist die Heimat des Terrasse Du Sud.Der Rosé des Hauses Du Sud ist ein reinsortiger Merlot. Damit handelt es sich um eine Besonderheit, denn Rosés werden in Frankreich hauptsächlich aus Shiraz oder Mischsätzen gekeltert. Im Gegensatz zu südfranzösischen Rosés wird der Most nur drei Stunden auf der Maische belassen und dann sofort abgepresst. Dadurch ist der Du Sud hell, sehr weinig im Stil und an den heißen Tagen noch erfrischender, wozu der in diesem Fall wünschenswerte geringe Tanningehalt des Merlots beiträgt.
